Ingredientes
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de azúcar mascabado
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 Taza de leche
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 huevo
100 gramos de chispas de chocolate
Instrucciones:
1.- Tamiza la harina, el polvo para hornear, los azúcares y la sal en un tazón grande. Haz un hueco en el centro y agrega la leche, la mantequilla derretida y el huevo; bate hasta obtener una mezcla homogénea durante 1 minuto con la batidora eléctrica.
2.- Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierte 1/4 de taza de la masa sobre la plancha, añade por cada panqueque y añade chispas de chocolate por encima; cocina hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, aproximadamente 2 minutos por lado. Repite con el resto de la masa.
3.- ¡Agrega un poco de jarabe de maple y mantequilla extra!
4.- ¡Disfruta!
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